Coliflor con queso

Receta de coliflor con queso

Coliflor, queso fresco, tomates, aceite, perejil y sal, será todo lo que necesitaremos para hacer esta fantástica coliflor con queso.

Ingredientes para preparar coliflor con queso

  • 600 gr. de coliflor
  • Queso fresco
  • 5 tomates
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar coliflor con queso?

  • Preparamos la coliflor con queso comenzando por lavar bien la coliflor, por separarla en arbolitos, y por trocearla un poco. A continuación, la ponemos a cocer en agua y sal, durante unos 10 minutos (tiene que estar blanda pero no deshacerse). Después la escurrimos.
  • Por otro lado, pelamos y partimos los tomates en concassé. Los colocamos en una fuente, los regamos con un chorrito de aceite, y les añadimos sal. Introducimos la fuente en el horno precalentado a 200ºC, durante 10 minutos. Transcurrido el tiempo, la sacamos, volcamos la coliflor por encima, distribuyéndala bien, y el cubrimos con trocitos de queso fresco.
  • El siguiente paso en la receta de coliflor con queso, será volver a meter la fuente en el horno a máxima potencia, y esperar hasta que la coliflor coja color.
  • Hecho esto, le echamos por encima perejil picadito y el plato de coliflor con queso estará listo para servir.
  • Foto orientativa: Rooey202